RÉVOLUTION FERMENTATION : KOMBUCHA, KÉFIR, MISO

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RÉVOLUTION FERMENTATION : KOMBUCHA, KÉFIR, MISO

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Mai 2022

Mairie de Le Drennec

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Responsabilité

BUREAU SÉBASTIEN / Auteur principal
CÔTÉ DAVID / Auteur principal

Editeur

LES ÉDITIONS DE L'HOMME

Année

2017

Genre

DOCUMENTAIRE

Public

Adulte grand public

Support

Livre

index.php?option=com_nglibrary&view=book&id=40877

Permalien

Notice détaillée
::bInfos sur l'auteur

ISBN :

978-2-7619-4625-4

Autres titres :

70 RECETTES À VOTRE PORTÉE

Collations :

Caractéristique matérielle : ILL. EN COUL. INDEX,
Dimension : 27,
Nbr de pages : 1 VOL. (199 P.),

Centre d'intérêt :

FERMENTATION ALIMENTS FERMENTÉS CUISINE (ALIMENTS FERMENTÉS)

Résumé :

Boostez votre alimentation et votre santé en préparant vos propres fermentations !
Face au phénomène mondial de la malbouffe, la solution qui s'impose est un retour au terroir, à la production locale et saisonnière. La fermentation va dans ce sens : un retour vers une méthode traditionnelle de conservation des aliments. C'est aussi retrouver le goût du fait-maison.
Les techniques de fermentation utilisées depuis des millénaires n'ont pas que des avantages sur le plan de la conservation ; elles bonifient la valeur des aliments, les rendent plus faciles à digérer en les gorgeants de bonnes bactéries, ces colonisatrices de l'intestin auxquelles ont attribue depuis peu une importance de premier ordre pour le maintien de la santé sur les plans immunitaire, nerveux et métaboliques.
Un livre qui se veut une introduction facile et amusante aux produits fermentés. Les auteurs proposent de réaliser une quarantaine de fermentations chez soi. Réparties en quatre catégories (à bas de fruits, sucre ou miel; à base de légumes, à base de céréales ou de légumineuses, à base de lait végétal ou animal), les recettes de fermentations sont clairement détaillées, et chacune est assortie d'une photo.
Enfin une trentaine de recettes (entrées, plats, desserts et boissons) nous suggèrent des façons originales d'intégrer nos fermentations dans des repas complet ultra-santé !
Toutes les recettes sont véganes (sans produits laitiers d'origine animal) et certaines ont une variante lacto-végétarienne. Il n'y a donc plus d'excuse : découvrez ces produits uniques et délicieux, et booster votre alimentation comme votre santé !

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Exemplaire	Situation	Statut	Dewey / Cote	Site	Localisation	Priorité	Retour prévu	Réserver
0180014959	En rayon	COURANT	CUI CÔT	LE DRENNEC	SECTION ADULTE	0	-	Connexion

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FOIRE AUX LIVRES

16:30

Espace des Châtaigniers - Le Drennec

Des livres sortis d'inventaire, à petits prix seront proposés (de 0.50 cents à 5 euros), gratuit

Date : 20 mai 2022

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FOIRE AUX LIVRES

16:30

Espace des Châtaigniers - Le Drennec

Des livres sortis d'inventaire, à petits prix seront proposés (de 0.50 cents à 5 euros), gratuit

Date : 21 mai 2022